일반 요리·베이킹은 1g으로 충분합니다. 대부분의 요리와 일반 베이킹은 1g 단위로 재도 충분히 정확합니다. 다만 커피 원두, 이유식, 정밀 제빵(이스트·소금 등 소량 재료)처럼 소량을 정확히 재야 하면 0.1g 단위가 유리합니다. 소량 재료의 미세한 차이가 결과에 영향을 주는 작업이면 0.1g, 일반 계량이면 1g으로도 충분하니 용도에 맞게 고르세요.
Q2. 방수 저울이 꼭 필요한가요?
물 닿는 환경·세척을 원하면 유용합니다. 방수(IP 등급) 저울은 물이 튀는 싱크대 근처에서 쓰거나, 재료가 묻은 저울을 통째로 물에 씻어 위생적으로 관리할 수 있어 편리합니다. 비방수 저울은 물기에 고장 날 수 있어 젖은 행주로만 닦아야 합니다. 물 닿는 곳에서 자주 쓰거나 위생적으로 씻고 싶으면 방수형, 마른 계량 위주면 일반형으로도 충분합니다.
Q3. 영점(테어) 기능이 뭔가요?
그릇 무게를 빼고 재료만 재는 기능입니다. 영점(테어)은 그릇이나 볼을 올린 상태에서 0으로 맞춰, 그 위에 담는 재료의 무게만 잴 수 있게 하는 기능입니다. 여러 재료를 한 그릇에 차례로 더하며 각각의 무게를 잴 때도 편리합니다. 거의 모든 디지털 주방저울에 있는 기본 기능이지만, 계량이 편해지는 핵심 기능이니 있는지 확인하세요. 베이킹·요리 계량에 필수적으로 쓰입니다.
Q4. 저울이 부정확하게 나오는 것 같아요.
평평한 곳에 놓고 영점을 맞추며 과부하를 피하세요. 저울이 부정확하게 나오면 우선 평평하고 단단한 바닥에 놓였는지, 영점이 맞는지 확인하세요. 기울어진 곳이나 무른 매트 위에서는 오차가 납니다. 최대 계량 무게를 초과하면 정확도가 떨어지거나 고장 날 수 있습니다. 건전지가 부족해도 오차가 생기니 교체해보세요. 그래도 이상하면 알려진 무게(예: 물 100ml=약 100g)로 점검하고, 계속 부정확하면 교체를 고려하세요.
Q5. 주방 저울은 어떻게 보관·관리하나요?
건조하게 보관하고 판을 청결히 유지하세요. 비방수 저울은 물기에 약하므로 마른 곳에 보관하고, 재료가 묻으면 마른 행주나 살짝 젖은 행주로 닦습니다. 방수 저울은 통째로 씻을 수 있어 관리가 편합니다. 오래 안 쓸 때는 건전지를 빼두면 누액을 막을 수 있습니다. 무거운 물건을 떨어뜨리거나 최대 무게를 초과하지 않게 주의하면 정확도를 오래 유지할 수 있습니다.
