코팅을 긁지 않아 프라이팬 수명 연장에 좋습니다. 금속 뒤집개·국자는 코팅 프라이팬 표면을 긁어 코팅을 벗겨 수명을 줄입니다. 실리콘(또는 나무) 도구는 부드러워 코팅을 긁지 않아, 코팅냄비·프라이팬을 오래 쓰는 데 도움이 됩니다. 논스틱 코팅 조리기구를 쓴다면 실리콘 도구가 사실상 필수입니다. 코팅 보호와 위생을 위해 실리콘·나무 도구를 쓰는 것을 권합니다.
Q2. 실리콘 도구는 고온에서 녹거나 냄새가 나지 않나요?
식품용·고내열 제품이면 대체로 안전합니다. 식품용 실리콘은 내열 온도가 높아 일반 조리 온도에서는 녹거나 변형되지 않습니다. 다만 내열 온도를 크게 넘겨 오래 가열하거나 빈 팬을 달군 채 대면 손상될 수 있으니 주의하세요. 저품질 제품은 냄새가 날 수 있어, 식품용·내열 표기가 있는 제품을 고르는 것이 좋습니다. 처음 사용 전 세척하면 냄새를 줄일 수 있습니다.
Q3. 실리콘 도구는 위생적으로 관리하기 쉬운가요?
일체형이면 세척이 쉽고 위생적입니다. 손잡이까지 한 몸으로 된 일체형 실리콘 도구는 이음새에 이물이 끼지 않아 세척이 쉽고 위생적입니다. 대부분 식기세척기 사용이 가능해 관리가 편합니다. 나무 손잡이·이음새가 있는 제품은 물기·이물 관리에 조금 더 신경 써야 합니다. 위생을 중시하면 일체형·식기세척기 가능 제품을 고르고, 사용 후 잘 말려 보관하세요.
Q4. 어떤 구성을 사야 하나요?
자주 하는 요리에 맞는 도구가 들어있는지 보세요. 뒤집개(주걱)·국자·집게·거품기 등이 기본 구성이며, 볶음·부침이 많으면 뒤집개, 국·찌개가 많으면 국자가 중요합니다. 4종 세트면 대부분의 기본 조리를 커버합니다. 안 쓰는 도구가 많은 대구성보다, 자주 쓰는 도구가 확실히 포함된 세트가 실용적입니다. 조리 습관을 떠올려 필요한 구성을 고르세요.
Q5. 받침(서포트)이 있는 게 왜 좋은가요?
도구 끝이 조리대에 닿지 않아 위생적입니다. 서포트(받침) 구조가 있는 주방도구는 조리 중 잠깐 내려놓을 때 음식이 묻은 끝부분이 조리대에 닿지 않게 살짝 떠 있어, 조리대 오염과 위생 문제를 줄여줍니다. 매번 접시를 받치지 않아도 돼 편리합니다. 조리 중 도구를 자주 내려놓는다면 받침 기능이 위생·편의 면에서 유용합니다. 필수는 아니지만 있으면 편리한 기능입니다.
